Etikettarkiv: Côte de Roussillon Village

Druvtolvan 2013

Behövlig andhämtning på solbelyst Vingrauterass med en betagande utsikt över Tautaveldalen.bild-1

Två dagars ihärdigt plockande gav nästa 1 ton grenache noir  och carignan noir.

IMGP1509IMGP1521

Château H. belönade även detta år med strålande sol, glada skördearbetare i vingåren och katalansk lunch. Druvtolvan var i sitt esse och klagade endast marginellt över brist på sval skördeöl.

Fackföreningskollegan Mandels´ representant inspekterade och godkände kommande skördeobjekt.IMGP1505I övrigt medhanns denna gång endast två större provningar: L´Hospitalet hos Gerard Bertrand samt på Domaine Cazes i Rivesaltes.

Mr. Bertrand vardagsviner var enkla, korrekta och prisvärda medan Ch. l´Hosptalet Grand Vin Rouge var stor, yppigt muskulös och lovande till ett pris av 25 EUR.

Vingårsvinerna La Clape 2011 samt och La Forge 2011 var riktigt storartade viner med stort djup i smak och f.a. garriguekaraktär. Slutna nu, men med enorm utvecklingspotential. F.a. doftpotentialen lovade en stor nyansrikedom med choklad, tobak, örter, tryffel och mörka bär. Priserna syntes avskräckande, 41 resp. 43 EUR, men vad gör en svag själ?

Dom. Cazes är en av några tongivande och kvalitetsinriktade producenter.

Man äger produktiv mark från Banyuls till Herault och vinifierar i området alla förekommande vinsorter.Vi var dock f.a. intresserade av att göra jämförande studier av vin doux naturelle. Muscat de Rivesaltes, Grenat, Ambré samt Tuilé provades och befanns med sina sinsemellan olika smakkaraktärer kunna ackompanjera de flesta i trakten förekommande desserter och bakverk.Deras ranchio, redan tidigare utsedd favorit som aperitif, kunde tyvärr inte presenteras. En  motsvarighet serverades emellertids i samband med ett lokalt festevenemang arrangerat av Rivesaltes´ gastronomisällskap, Commanderie du Babao, under den riksomfattande dagen ” Fête de Gastronomie”.IMGP1542 IMGP1546 Restaurangen hade fått in ett ex. av den inte  särskilt vanliga medelhavsfisken Merou och kunde inte låta bli att komplettera den redan färdiga menyn med detta lilla underverk. Vårt ex vägde endast 25 kg, jmf med maximala 100, men en intressant smaksymfoni uppstod när den helgrillades hängande under den lokala delikatessen Côte de Veaux de Pyrénées, helgrillad kotlettrad.