Etikettarkiv: BARCA VELHA 1981

( ÖVER)MOGEN BARCA VELHA 1981?

IMGP1633Under helgen testades en möjligen överårig gammal portugis, Barca Velha 1981.

Efter uppkorkning, som gick besvärsfritt med hjälp av en klassisk bladfjäderöppnare, spreds en mogen behagligt parfymerad arom av mogna mörka plommon, björnbär, sultanas och sous-bois.                Smaken hade relativt hög syra, med inslag av begynnade ålderskaraktär. Initialt   upplevdes inte någon strävhet, men en viss tandsträvhet uppkom  i eftersmaken.

Under den relativt långa mellanfasen återkom frukten från doftanalysen samt   mogna nyanser av lakritsrot, brynt svamp och    russin.

Vinet bedömdes som ett elegant åldrat men inte längre särskilt fylligt vin. Således inte längre en anabolstinn muskelknutte, utan en lite sirlig och elegant dam, som åldrats med värdighet.

Nå, gick det att dricka till  någon som helst mat då?

Kvällens måltid var brynta kotlettradsbitar av Linderödssvin med potatis, wokad brysselkål samt potatisgratäng. Champignonsås ackompanjerade.

Till denna relativt lätta måltid fungerade Barca Velha bra, men vin av denna typ och ålder dricks med fördel separat under njutning.