En suveränt bakad torskrygg avseende mjällhet och egensmak i kombination med smakrika ångkokta skockhjärtan och fänkål, à la Barigoul.                                                                    Tomatsmaksatt sås ackompanjerade  fisken i stället för att som så ofta slå ihjäl den diskreta torsksmaken.                                                                                                                                        Bravo Guldkant! Veckan har börjat bra.